Il gusto e la qualità di un’ottimo piatto hanno origine, ovviamente, dagli ingredienti; nella cucina italiana uno di questi è certamente l’olio extravergine di oliva.
La scelta di un olio extravergine d’eccellenza garantisce anche ai piatti del nostro chef sapori e profumi che è impossibile riprodurre con altri olii che si trovano comunemente in commercio.
Olio extravergine di Oliva classico
Da oggi presso l’exclusive store alimentare all’interno delle Scuderie San Carlo potrete trovare, ed acquistare, l’olio extravergine d’oliva che utilizziamo anche per la nostra cucina.
L’Olio Extravergine di Oliva Classico Principe Pignatelli è ottenuto da varietà autoctone selezionate con una raccolta effettuata in parte con la tecnica dello scuotimento meccanico e in parte con la brucatura a mano.
La spremitura a freddo viene effettuata entro 12 ore dalla raccolta attraverso il frantoio a ciclo continuo con temperatura inferiore ai 27°.
I formati disponibili presso lo store delle Scuderie San Carlo sono 0,75l e 0,10l.
Olio extravergine di Oliva aromatizzato ideale per condimenti
Della linea Principe Pignatelli vi proponiamo anche le versioni di Olio Extravergine d’oliva aromatizzate per chi vuole aggiungere un tocco caratteristico ai profumi della propria tavola.
Tartufo Bianco
Viene ottenuto aggiungendo all’olio il tartufo bianco proveniente dall’alto Molise, ingrediente preziosissimo.
Il gusto è forte e il profumo gradevole; il condimento è adatto a tutte le pietanze e in particolari ai primi piatti
Aglio
In questa variante all’olio vengono aggiunti i bulbi curativi dell’aglio della provincia di Isernia, insieme a profumate foglie di alloro, attraverso il metodo tradizionale della macerazione.
Il condimento è molto delicato e altamente digeribile, perfetto per zuppe di legumi e cerali, o anche sulla pasta e per bruschette che stuzzicano la voglia di sperimentare in cucina.
Vi consigliamo l’utilizzo a crudo per apprezzarne ogni sfumatura.
Peperoncino
Il peperoncino secco è il protagonista insieme all’olio extravergine in questa versione; anche in questo caso l’ingrediente in più viene aggiunto con il metodo della macerazione.
Il condimento piccante è gradevole e ottimo per i cibi caldi come, ad esempio, i primi piatti della cucina mediterranea e la pasta con i legumi.
Limone
I limoni biologici di Sorrento vengono aggiunti grazie alla molitura simultanea con le olive.
Il profumo di quest’olio è caratteristico dei limoni appena raccolti; adatto a tutti i piatti della cucina mediterranea, per le insalate, carni bianche e pesce.
Olio Extravergine di Oliva: idee regalo e bomboniere nel nostro Exclusive Store
I formati che vi proponiamo sono adatti per un’idea regalo grazie alle bottiglie mignon 4×100 ml con confezione regalo; o per delle originali bomboniere in vista delle vostre nozze, per le quali, Scuderie San Carlo può essere la perfetta location matrimoni a Roma.
Altresì per la vostra cucina siamo certi che, dopo averlo provato, diventerà ingrediente immancabile nella confezione da 0,75l del classico.