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Il Ristorante Scuderie San Carlo, situato all’interno di un antico borgo agricolo di fine Ottocento, propone una cucina di tradizione, mixata ad una modernità innovativa ed elaborata con la giusta tecnica di lavorazione.

La cucina è diretta dall’executive Chef Edoardo Morandi che, a seguito dell’esperienza maturata in strutture di alto prestigio, presenta i suoi piatti gustosi ed al tempo stesso eleganti.

Le Scuderie San Carlo dispongono inoltre di un grande e comodo parcheggio privato, curatissimi giardini, ampi ambienti, angoli raccolti ed un arredo classico accostato ad un gusto di ispirazione contemporanea.

Possibilità di organizzare pranzi o cene a menù fisso. Serate a tema a sfondo culinario, musicale ed artistico.

Il menù del Ristorante alla Carta

Gli Antipasti

Insalata di calamaretti, spinaci, mandarino e croccante di nocciole € 13,00
Spigola di Orbetello marinata, maionese di kiwi e misticanza € 14,00
Selezione di salumi e formaggi, composte fatte in casa € 12,00
Foie gras d’oca arrosto, composta di cachi e pan brioche al pistacchio di Bronte € 16,00
Tartare di manzo, ravanelli in agrodolce e frutta secca € 14,00
Parmigiana di melanzane e spuma di grana padano € 10,00

La Pasta

Spaghetto con calamaretti, olive taggiasche e pecorino romano € 14,00
Tagliolino con spigola, carciofi, bottarga ed olio agli agrumi € 15,00
Tagliatelle al ragout di cinghiale e castagne € 14,00
Pennoni trafilati al bronzo, cacio alle erbe e pepe di Sichuan € 11,00
Paccheri di Gragnano con guanciale, spinaci e noci € 12,00

I Secondi

Filetto di spigola arrosto in guazzetto di frutti di mare e verdurine dell’orto € 19,00
Fagottello croccante di verdure, fonduta di pecorino di Fossa, pomodorini canditi e nocciole € 15,00
Filetto di manzo con la sua glassa e carciofetto in olio cottura € 22,00
Petto di galletto arrosto, datteri, noci e patate fondenti € 18,00
Brasato di manzo, patate e crema di zucca € 18,00

Le Delicatezze finali

L ’altro tiramisù con granella di pistacchio e fonduta di cioccolato caldo € 8,00
Cheesecake € 8,00
Cremoso al cioccolato fondente Guanaja 70% € 8,00
Semifreddo al torroncino con amaretti € 6,00
Fusion di frutta € 10,00

Pane per persona € 2,00

Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subìto un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto ed abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Il pesce usato è pescato nell’Adriatico o nel Mediterraneo.

Tuffatevi nei sapori e nei gusti delle Scuderie San Carlo

Ricordandovi che da noi è gradita la prenotazione e che vi aspettiamo mai di lunedì, una volta arrivati al 959 della Via Portuense, citofonare al numero 3701 e potrete entrare comodamente con il vostro mezzo nell’ampio e comodo parcheggio, da cui accedere alle Scuderie San Carlo.

Anche l’occhio vuole la sua parte… uno sguardo ai piatti del nostro menù