Ristorante

Home » Ristorante

Il Ristorante Scuderie San Carlo, situato all’interno di un antico borgo agricolo di fine Ottocento, propone una cucina di tradizione, mixata ad una modernità innovativa ed elaborata con la giusta tecnica di lavorazione.

La cucina è diretta dall’executive Chef Edoardo Morandi che, a seguito dell’esperienza maturata in strutture di alto prestigio, presenta i suoi piatti gustosi ed al tempo stesso eleganti.

Le Scuderie San Carlo dispongono inoltre di un grande e comodo parcheggio privato, curatissimi giardini, ampi ambienti, angoli raccolti ed un arredo classico accostato ad un gusto di ispirazione contemporanea.

Possibilità di organizzare pranzi o cene a menù fisso. Serate a tema a sfondo culinario, musicale ed artistico.

Il menù del Ristorante alla Carta

Gli Antipasti

Insalata di calamaretti al vapore, piselli, composta di cipolla e croccante di riso Venere   € 13,00
Spigola di Orbetello marinata, maionese di fragola, rucola e finocchio   € 14,00
Selezione di salumi e formaggi, composte fatte in casa   € 12,00
Polpetto in umido, olive e cremoso di patate   € 14,00
Tartare di manzo, noci Pecan e cavolfiore  € 14,00
Parmigiana di melanzane e spuma di burrata   € 10,00

La Pasta

Spaghetto calamaretti, olive taggiasche e pecorino romano   € 14,00
Tagliolino granchio ed asparagi   € 15,00
Tagliatelle spigola e coulis di pomodoro confit   € 14,00
Pennoni trafilati al bronzo, cacio alle erbe e pepe di Sichuan   € 11,00
Paccheri di Gragnano, guanciale croccante, piselli e cremoso di parmigiano  € 12,00

I Secondi

Filetto di spigola arrosto in guazzetto di frutti di mare e  verdurine dell’orto   € 20,00
Fagottello croccante di verdure, fonduta di pecorino di Fossa, pomodorini canditi e nocciole € 15,00
Filetto di manzo, radicchio e cipollotti in agrodolce   € 22,00
Petto di galletto arrosto, datteri, noci e patate fondenti   € 18,00
Pesce spada grigliato, cicoria, composta di pomodorini e pinoli  € 19,00

Le Delicatezze finali

L ’altro tiramisù con granella di pistacchio e fonduta di cioccolato caldo   € 8,00
Mousse al cioccolato fondente Guanaja 70%   € 8,00
Cremoso al pistacchio e nocciola   € 8,00
Semifreddo al torroncino   € 6,00
Fusion di frutta   € 10,00

Pane per persona € 2,00

Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subìto un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto ed abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Il pesce usato è pescato nell’Adriatico o nel Mediterraneo.

Tuffatevi nei sapori e nei gusti delle Scuderie San Carlo

Ricordandovi che da noi è gradita la prenotazione e che vi aspettiamo mai di lunedì, una volta arrivati al 959 della Via Portuense, citofonare al numero 3701 e potrete entrare comodamente con il vostro mezzo nell’ampio e comodo parcheggio, da cui accedere alle Scuderie San Carlo.

Vi aspettiamo al Ristorante in Via Portuense

Situato sulla via Portuense a due passi dal Grande Raccordo Anulare il Ristorante Scuderie San Carlo è facilmente raggiungibile sia dal centro di Roma, attraverso la Portuense, che da fuori città e dal mare.

La via Portuense, strada romana costruita nel I secolo d.C., serviva proprio per collegare Roma al porto presente sulla foce del Tevere e quindi a Fiumicino; il Ristorante è una metà facile da raggiungere anche dall’aeroporto e scalo internazionale di Fiumicino.

Anche l’occhio vuole la sua parte… uno sguardo ai piatti del nostro menù